民以食为天，食品安全为第一要务。 2025年全国食品安全宣传周的主题是“讲道德守法，分享食品安全”。对此，食品药品安全办联合荆楚网开展湖北宣传周系列安全活动，展示以人民为中心的食品安全实践，凝聚全社会共同开发、引领、共享。 食品安全与城市管理的深度融合，为宜昌建设“宜昌繁华地”注入活力。作为副中心城市，宜昌坚决落实“四个最严”要求，构筑密密麻麻的食品安全防护网，蝉联“国家食品安全示范城市”称号。在治理餐饮浪费、升级农贸市场、打造冷链物流体系等方面取得了惊人的成效，获得了国家评审的高度评价。七c枝江、宜都、秭归、兴山等所辖县市被评为省级安全县（市）。 “伊伊魔芋”、“伊红茶”等品牌影响力不断上升。江安富四果蔬食品产业园等7个专业园区和益都土老汉等特色产业集群正在崛起。安琪、稻花香等龙头企业正在引领食品行业的发展。从农场到餐桌的整个链条都有保障——让人们吃得安心、吃得高品质。也促进了特色农业的发展，增加了农民的收入。 随着外卖变得越来越流行，食品处理中出现了盲点。为确保舌尖安全，湖北创新开展“食品安全先锋”和“食品安全哨兵”行动，发挥外卖骑手的专业优势，任命外卖骑手为食品安全督导员，对外卖骑手进行食品安全监管。探索食品安全管理的新解决方案。骑手取餐时，如发现厨房卫生、证照泄露、餐饮经营者经营等问题，可通过“快照”APP实时举报，形成“发现-预警-整改-反馈”闭环机制，有效扩大监管范围，提高精准化管理水平，助力全市菜卡业务不断做精。 众所周知，“一老一少”是食品安全预防和监管的主要群体。保护“一老一童”的安全，不仅是监管责任，更是对民生的承诺。在校园食品安全方面，湖北在全国率先实行省级食品安全副校长制度。结合“互联网+明厨明灶”工程，湖北强化食品卫生风险防控，推进食品卫生风险防控令人惊叹的餐饮品质。通过完善MGA体系、数字赋能、一线服务等措施，让食品安全看得见、摸得着。 在所有事物中，食物是最重要的。从江汉平原滚滚稻浪，到三峡库区迟来的渔船鸣唱，湖北这个“鱼米之乡”，每一份食材都承载着深厚的底蕴。湖北以“道德守法，共享食品安全”理念为指导，以法治为盾，以道德为矛，构建从源头到消费的全链条保障体系。武汉热干面飘香遍地，洪湖莲藕成为民族公共品牌领头羊——它不仅是食品安全管理的“湖北答案”，也是时代赋予湖北加快建立中部地区崛起重要战略支点的责任。 维护“食品安全”之路任重而道远并且困难。展望未来，湖北将继续用道法结合的智慧和久久见效的决心，守护人民群众的“舌尖上的幸福”，让“湖北味道”成为食品安全和质量的代名词。 来源：荆楚网（湖北日报网） 作者：朱江（宜昌行山） 编辑：王艳梅 段涵